Golosità verza formaggio besciamella (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Pasta base
01 -
200g di farina 00
02 -
2 uova fresche
03 -
Un pizzico di sale
→ Ripieno
04 -
600g di verza
05 -
350g di formaggio fontina
→ Per la besciamella
06 -
100g di burro
07 -
70g di farina 00
08 -
1 litro di latte intero
09 -
Un pizzico di sale
10 -
Pepe nero macinato q.b.
→ Guarnizioni
11 -
Grana Padano grattugiato q.b.
# Istruzioni:
01 -
Mescola farina, uova e un pizzico di sale per formare una pasta compatta ed elastica. Coprila e lasciala riposare per mezz’ora. Poi stendi sottilmente le sfoglie.
02 -
Fai sbollentare le sfoglie di pasta in acqua salata. Usa la stessa pentola per scottare la verza; scolala bene e tagliala in pezzi più piccoli.
03 -
In una pentola, sciogli 70g di burro, aggiungi la farina e mescola bene. Versa poco a poco il latte caldo continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia. Condisci con sale e un po' di Grana Padano.
04 -
Ungi una pirofila con del burro, poi alterna strati di pasta fresca, verza, besciamella, fettine di fontina e una spolverata di formaggio grattugiato. Aggiungi pepe e un pizzico di sale tra uno strato e l’altro.
05 -
Completa con piccole quantità di burro sulla superficie e spolvera con Grana Padano grattugiato. Cuoci in forno caldo a 250°C per circa 15 minuti, finché la superficie è dorata.
06 -
Aspetta qualche minuto per farla raffreddare leggermente prima di servirla.
# Note:
01 -
Una lasagna vegetariana ideale per i pranzi o cene in famiglia, apprezzata da tutti.