Gnocchi con formaggi misti (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Gnocchi
01 -
800 g di gnocchetti di patate
→ Crema formaggi
02 -
200 ml di panna da cucina
03 -
100 g di fontina
04 -
100 g di provola
05 -
100 g di formaggio montasio
06 -
100 g di gorgonzola dolce
→ Per finire
07 -
Parmigiano grattugiato quanto basta
08 -
Un pizzico di sale fino
09 -
Pepe nero a piacere
# Istruzioni:
01 -
Metti la panna in un pentolino piccolo e riscaldala piano piano.
02 -
Taglia in cubetti tutti i formaggi (fontina, provola, montasio e gorgonzola) e buttali nella panna calda, facendoli sciogliere a fuoco basso mentre giri ogni tanto.
03 -
Butta gli gnocchi nell'acqua che bolle già salata. Raccoglili appena salgono a galla con uno scolapasta a mano, togliendo tutta l'acqua, e mettili in una ciotola grande.
04 -
Versa la salsa ai formaggi sugli gnocchi e mescola con cura. La salsa sembrerà liquida all'inizio ma si addenserà mentre si rinfresca un po'.
05 -
Porta in tavola gli gnocchi caldi caldi, con una spolverata di parmigiano sopra e un po' di pepe nero macinato fresco.
# Note:
01 -
La salsa diventa più densa e filante man mano che si raffredda un pochino.