Gnocchetti con salsiccia stracchino (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti base
01 -
800 g di gnocchi fatti con patate
02 -
2 salsicce fresche
03 -
½ cipolla dorata
04 -
125 g di formaggio stracchino
05 -
50 ml di vino bianco secco
06 -
Un mazzetto di prezzemolo
07 -
Olio extravergine quanto basta
08 -
Un pizzico di sale fino
# Istruzioni:
01 -
Versa un po' d'olio nella padella grande, trita finemente la cipolla e buttala dentro facendola dorare a fuoco medio.
02 -
Rompi la salsiccia a pezzetti con le mani e mettila direttamente in padella, girando ogni tanto finché non diventa dorata.
03 -
Butta dentro il vino bianco e lascialo sparire del tutto mescolando.
04 -
Aggiungi lo stracchino, schiaccialo col cucchiaio e mescola tutto per far prendere sapore agli ingredienti.
05 -
Butta gli gnocchi nell'acqua bollente con sale e aspetta che vengano a galla.
06 -
Prendi gli gnocchi con la schiumarola, mettili nella padella col sugo e aggiungi un po' d'acqua di cottura per farli diventare cremosi.
07 -
Taglia finemente il prezzemolo e spargilo sopra prima di servire.
08 -
Porta a tavola gli gnocchi con salsiccia e stracchino ancora bollenti.
# Note:
01 -
Va mangiato subito appena pronto. Se ti piacciono i sapori più forti, puoi aggiungere una spolverata di pepe nero o un po' di peperoncino fresco.