Gamberoni con spaghetti (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
1 kg di mazzancolle fresche
02 -
320 g di linguine
03 -
200 g di pomodorini ciliegino
04 -
olio d'oliva extra vergine
05 -
1 mazzetto di prezzemolo tritato
06 -
1 spicchio grande d'aglio
07 -
un pizzico di peperoncino in polvere
08 -
500 ml di fumetto di pesce
# Istruzioni:
01 -
Togli delicatamente il guscio e le teste alle mazzancolle, mettendo da parte gli scarti per fare un delizioso brodo di pesce.
02 -
In una padella ben calda con un filo d'olio e aglio intero, cuoci le mazzancolle per un paio di minuti finché sono appena cotte, poi mettile da parte.
03 -
Nella stessa padella, aggiungi i pomodorini tagliati a metà. Cuocili a fuoco medio per circa 5-7 minuti mescolando ogni tanto.
04 -
Fai bollire dell'acqua salata e cuoci le linguine fino a metà del tempo previsto. Scolali e falli finire direttamente nel sugo.
05 -
Aggiungi il brodo poco per volta mentre mescoli la pasta. Continua fino a quando le linguine saranno perfettamente al dente e avranno assorbito il condimento.
06 -
Unisci le mazzancolle al sugo, aggiungi un filo d'olio, un pizzico di peperoncino e mescola tutto. Termina con una generosa spolverata di prezzemolo.
# Note:
01 -
Puoi preparare il fumetto di pesce anche in anticipo e conservarlo per 2-3 giorni in frigorifero.