Gamberi lime e pappardelle (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Pasta
01 -
300 g di tagliatelle all'uovo
→ Ingredienti principali
02 -
300 g di gamberetti
03 -
2 lime
04 -
3 cipollotti freschi
→ Condimenti
05 -
olio d'oliva extravergine
06 -
mandorle tritate
07 -
pepe rosa
# Istruzioni:
01 -
Metti a scaldare abbondante acqua in una pentola grande e aggiungi il sale per preparare le tagliatelle.
02 -
Lava i gamberetti sotto l'acqua corrente, asciugali con cura usando della carta da cucina e rimuovi testa, guscio e filetto nero con uno stuzzicadenti.
03 -
Affetta sottili i cipollotti dopo averli puliti. Falli imbiondire in padella con un po' d’olio caldo. Aggiungi i gamberetti quando i cipollotti saranno teneri e cuocili per alcuni minuti. Infine, spruzza il succo dei lime nella padella.
04 -
Cuoci le tagliatelle seguendo i tempi indicati sulla confezione. Scolale lasciandole leggermente al dente, poi falle saltare per alcuni istanti nella padella con il sugo, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura se necessario.
05 -
Quando la pasta è ben amalgamata e il condimento vellutato, spegni il fuoco. Aggiungi un filo d'olio, una spolverata di pepe rosa macinato e le mandorle tritate.
06 -
Disponi le tagliatelle in un piatto da portata, completa con le zeste di lime e servi subito.
# Note:
01 -
Per un aroma più fresco, grattugia un po' di scorza di lime direttamente sulle tagliatelle prima di mescolarle.