Zucchine farcite gamberetti (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Per le zucchine
01 -
8 zucchine di dimensione media
02 -
200 g di gamberetti puliti
03 -
Scorza grattugiata di 1 limone
→ Per il condimento
04 -
1 cucchiaio di ketchup
05 -
1 tazza di maionese cremosa
06 -
Scalogno tritato finemente, quanto basta
07 -
Qualche foglia di maggiorana fresca
08 -
Un pizzico di Tabasco, secondo i gusti
# Istruzioni:
01 -
Con un coltello, dividere ogni zucchina in due parti per il lungo e rimuovere con cura la parte centrale per creare delle barchette.
02 -
Riempire una pentola con dell'acqua salata. Portare a bollore e cuocere le zucchine per circa 8 minuti. Scolarle e farle raffreddare completamente.
03 -
Cuocere i gamberetti in acqua bollente per circa 3 minuti. Scolarli immediatamente e raffreddarli sotto acqua corrente.
04 -
In una ciotola unire la maionese, il ketchup, il Tabasco e lo scalogno tritato. Amalgamare fino a ottenere una crema omogenea.
05 -
Unire i gamberetti alla crema di maionese, mescolando delicatamente. Con un cucchiaino, riempire ogni barchetta di zucchina con il composto.
06 -
Sistemare le barchette su un piatto da portata. Aggiungere sopra un tocco di scorza di limone e qualche fogliolina di maggiorana fresca per completare.
# Note:
01 -
Per una decorazione raffinata, usa un pelapatate per ottenere sottili striscette di scorza di limone, evitando la parte amara.