Soffice fragole ciambella (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
3 uova, meglio se non fredde
02 -
200 g di zucchero bianco
03 -
125 g di yogurt al gusto fragola
04 -
220 g di farina per dolci
05 -
70 g di amido di mais
06 -
125 ml di olio di semi di girasole
07 -
1 bustina di lievito in polvere (8 g)
08 -
La scorza di un limone piccolo, grattugiata
09 -
I semi di una mezza bacca di vaniglia
10 -
Un pizzico di sale fino
→ Guarnizioni
11 -
250 g di fragole fresche
12 -
Zucchero a velo per decorare
# Istruzioni:
01 -
Sbatti le uova assieme allo zucchero, al sale e alla scorza di limone in una terrina capiente finché il tutto non diventa chiaro e spumoso. Aggiungi i semi di vaniglia e lo yogurt, mescolando per bene.
02 -
Incorpora l'olio poco alla volta mentre continui a mescolare con lo sbattitore, assicurandoti che venga ben assorbito.
03 -
Setaccia quindi la farina, l'amido di mais e il lievito, e uniscili poco per volta all'impasto. Amalgama tutto con calma usando velocità bassa, fino a ottenere una consistenza omogenea.
04 -
Stendi il composto in uno stampo a ciambella da 24 cm, precedentemente imburrato e infarinato. Guarnisci poi con fragole pulite e tagliate a pezzetti, premendo delicatamente per farle un po' affondare.
05 -
Cuoci nel forno preriscaldato a 170°C per 30 minuti. Poi alza il calore a 180°C e prosegui la cottura per altri 15 minuti.
06 -
Lascia raffreddare completamente la ciambella prima di estrarla dallo stampo. Quando è fredda, aggiungi una spolverata di zucchero a velo, se ti piace.
# Note:
01 -
Se gli ingredienti sono a temperatura ambiente, il dolce sarà più morbido.
02 -
Per controllare se è cotto, usa uno stecchino: esce pulito? Allora è pronto!