Melanzane saporite fisarmonica (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ortaggi
01 -
2 melanzane di media grandezza
02 -
1 mazzetto di prezzemolo fresco
03 -
300 g di pomodori belli maturi
→ Latticini
04 -
200 g di formaggio tipo Emmental
→ Condimenti
05 -
olio extravergine d'oliva q.b.
06 -
sale fino quanto basta
07 -
2 spicchi d'aglio
# Istruzioni:
01 -
Taglia le melanzane in due nel senso della lunghezza. Su ogni metà, realizza dei tagli profondi lasciando meno di 1 cm tra uno e l'altro, senza toccare la base.
02 -
Sminuzza bene l'aglio assieme al prezzemolo. Mettili in una ciotola e versa una generosa quantità di olio. Mescola fino a creare una salsa uniforme.
03 -
Sistema le melanzane con il lato tagliato rivolto verso l'alto su una teglia coperta di carta da forno. Aggiungi un po' di sale e parte della salsa aromatica. Inforna a 200°C (forno statico già caldo) per 25 minuti. Lasciale intiepidire.
04 -
Allarga le incisioni fatte sulle melanzane e alterna, in ogni fessura, una fetta di pomodoro e una di formaggio Emmental. Completa versando sopra il resto della salsa.
05 -
Cuoci di nuovo in forno a 200°C per circa 25 minuti finché il formaggio sarà completamente sciolto e dorato. Togli dal forno e lasciar riposare qualche minuto prima di portarli a tavola.
# Note:
01 -
Fai attenzione quando tagli le melanzane per ottenere fette precise. Questo renderà più semplice farcirle e cuocerle mantenendo un aspetto ordinato.