Gratin acciughe gustoso forno (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Elementi principali
01 -
700 g di alici fresche, pulite e private della spina centrale
→ Ingredienti per la doratura
02 -
pane grattugiato
03 -
prezzemolo fresco sminuzzato
04 -
spicchio d'aglio tritato fine
05 -
olio d'oliva extravergine
06 -
sale fino
07 -
pepe nero appena macinato
# Istruzioni:
01 -
Rimuovi la testa, lavale bene con acqua fresca e tamponale con un foglio di carta da cucina.
02 -
Copri il fondo di una teglia di vetro o ceramica con un paio di cucchiai d'olio extravergine d'oliva.
03 -
Disponi le alici in uno strato uniforme nella pirofila. Aggiungi un pizzico di sale e pepe, poi spargi sopra prezzemolo e aglio tritati. Cospargi con pangrattato e versa un filo d'olio sopra.
04 -
Continua alternando alici, condimenti e pangrattato come fatto nel primo strato. Termina con un'ultima spolverata di pangrattato.
05 -
Riscalda il forno a 180°C, metti la pirofila dentro e cuoci per circa 20 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata.
06 -
Togli dal forno, lascia riposare per pochi minuti, quindi trasferisci le alici dorate su un piatto da portata e porta in tavola ancora tiepide.
# Note:
01 -
Per una doratura perfetta, asciuga bene le alici fresche dopo averle sciacquate.