Fiori zucca facili forno (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
500 g di patate bianche
02 -
16 fiori di zucca freschi
→ Formaggi e aromi
03 -
70 g di parmigiano grattugiato
04 -
1 spicchietto d’aglio piccolo
05 -
Qualche foglia di basilico fresco
06 -
Noce moscata grattugiata a piacere
→ Uova e condimenti
07 -
2 uova fresche
08 -
Olio d’oliva extravergine
09 -
Un pizzico di sale
# Istruzioni:
01 -
Pulisci le patate e mettile a bollire in una pentola con acqua fredda. Porta l’acqua a ebollizione e lascia cuocere per circa 40 minuti. Verifica che siano morbide con una forchetta. Scolale, falle intiepidire un po’ e poi rimuovi la buccia.
02 -
Schiaccia le patate con uno schiacciapatate, poi aggiungi 50 g di parmigiano, il sale, una spolverata di noce moscata, le uova, l’aglio schiacciato senza anima e qualche foglia di basilico spezzettata. Mescola finché tutto non è ben amalgamato.
03 -
Rimuovi il pistillo centrale e i gambi dai fiori di zucca. Lavali con attenzione e asciugali per bene. Riempili con il composto usando una sac à poche o un cucchiaino.
04 -
Sistema i fiori farciti su una teglia con carta da forno. Aggiungi un filo d’olio e spolvera con il parmigiano rimasto. Cuoci in forno, già caldo a 180°C, per circa 20 minuti.
# Note:
01 -
Per un sapore più leggero, usa solo le parti verdi dei fiori di zucca e asciugali bene per ridurre l’umidità in eccesso durante la cottura.