Fantastica ricotta spinaci salata (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
1 confezione di pasta sfoglia
→ Ripieno
02 -
450 g di spinaci congelati
03 -
250 g di ricotta fresca
04 -
2 uova
05 -
1 rosso d'uovo
06 -
120 g di fontina grattugiata grossa
07 -
80 g di parmigiano grattugiato
08 -
Un pizzico di noce moscata
09 -
Sale a piacere
# Istruzioni:
01 -
Cuocere gli spinaci congelati in una padella con un po' d'acqua salata, a fuoco medio, fino a quando saranno ben scongelati (circa 15 minuti). Scolare, asciugarli con le mani e tagliarli finemente.
02 -
Mettere gli spinaci in una grande ciotola e mescolarli con la ricotta, le uova, il parmigiano, la fontina, una grattata di noce moscata e un po' di sale. Mescolare fino ad avere un composto ben uniforme.
03 -
Adagiare la pasta sfoglia in uno stampo quadrato di circa 22-23 cm, facendo attenzione a coprire anche i bordi.
04 -
Versare il ripieno sulla base e distribuirlo in modo uniforme. Ripiegare i bordi della pasta sfoglia verso l'interno, creando piccole decorazioni.
05 -
Pennellare i bordi della pasta con il tuorlo sbattuto e cuocere nel forno già caldo a 200°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie sarà ben dorata.
06 -
Togliere dal forno, lasciarla raffreddare per qualche minuto, quindi rimuoverla delicatamente dalla teglia. Tagliare a pezzi e servire tiepida.
# Note:
01 -
Assicurati di eliminare tutta l'acqua dagli spinaci, così il ripieno resterà compatto durante la cottura.