Croccanti zucchine fiori alici (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
olio extravergine d'oliva
02 -
3 grandi zucchine
03 -
pepe nero macinato
04 -
sale fino
→ Guarnitura
05 -
100 g di mozzarella fresca
06 -
alici marinate sott'olio
07 -
timo fresco tritato
08 -
fiori di zucchina
# Istruzioni:
01 -
Passa le zucchine sotto l’acqua corrente e tamponale per eliminare ogni residuo d'umidità.
02 -
Forma rondelle sottili e sistemale su una teglia foderata con un foglio di carta da forno.
03 -
Versa un po' d'olio extravergine d'oliva sopra le rondelle, aggiungi un pizzico di sale e spolvera con pepe nero.
04 -
Metti in forno statico preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a quando le zucchine iniziano a diventare morbide, mantenendo però una leggera consistenza.
05 -
Quando le zucchine sono quasi pronte, posiziona dei dadini di mozzarella sopra ogni fettina e rimetti nel forno.
06 -
Spargi i fiori di zucchina tagliati e le alici sopra le zucchine appena prima di ultimare la cottura. Permetti alla mozzarella di sciogliersi completamente.
07 -
Togli dal forno e completa con timo fresco prima di portare in tavola.
# Note:
01 -
Se preferisci un effetto più filante, usa mozzarella asciutta o del fiordilatte ben sgocciolato.