Cremosa pasta calamarata ceci (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Pasta
01 -
320 g di mezze maniche
→ Legumi
02 -
250 g di ceci già cotti
→ Aromi
03 -
rosmarino fresco
04 -
1 spicchio d'aglio
→ Condimenti
05 -
olio d'oliva extra vergine
06 -
pepe
07 -
sale
# Istruzioni:
01 -
Riduci metà dei ceci in una crema vellutata usando un passaverdura con il disco a fori piccoli.
02 -
Fai dorare l'aglio in una padella ampia con due cucchiai di olio d'oliva. Aggiungi il rosmarino tritato, i ceci interi rimasti e la crema di ceci, lasciando insaporire per una decina di minuti. Regola il tutto di sale e pepe.
03 -
Fai bollire dell'acqua abbondante già salata, cuoci le mezze maniche e, se serve, usa un po' dell'acqua di cottura per rendere la crema più morbida.
04 -
Scola la pasta leggermente prima del termine della cottura, conservando dell'acqua. Versa la pasta nella padella con la crema di ceci calda e amalgama velocemente. Se occorre, aggiungi un po' dell'acqua di cottura.
05 -
Distribuisci le mezze maniche condite nei piatti e porta subito a tavola.
# Note:
01 -
Questo piatto è facile e veloce da mettere insieme, perfetto per pranzi o cene durante la settimana.