Maccheroni cremosi al cheddar (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Impasto principale

01 - 360 g pasta corta tipo maccheroni
02 - 2 cucchiai di burro fresco
03 - 2 cucchiai di farina comune
04 - 120 ml panna fresca
05 - 240 ml latte intero
06 - 170 g formaggio filante grattugiato
07 - ¼ cucchiaino di polvere d'aglio
08 - ¼ cucchiaino di pepe macinato
09 - un pizzico di sale fino

→ Guarnizione

10 - prezzemolo fresco tritato

# Istruzioni:

01 - Mettiamo sul fuoco un pentolone d'acqua, saliamola e quando bolle buttiamo i maccheroni.
02 - Intanto che i maccheroni cuociono, facciamo sciogliere il burro in una padella a fiamma media.
03 - Buttiamo la farina nel burro e giriamo tutto per un minuto o due con un mestolo.
04 - Aggiungiamo piano la panna e mescoliamo bene il composto.
05 - Versiamo il latte un po' alla volta, sempre girando. Non correre troppo o la salsa diventa liquida.
06 - Abbassiamo il fuoco e aggiungiamo sale, pepe e la polverina d'aglio, mescolando tutto insieme.
07 - Buttiamo dentro il formaggio grattugiato poco per volta, girando finché non si scioglie completamente nella crema.
08 - Scoliamo i maccheroni cotti e li mettiamo subito nella padella con la salsa.
09 - Giriamo tutto per far prendere bene la salsa a ogni pezzo di pasta.
10 - Mettiamo nei piatti e serviamo caldo con una spruzzata di prezzemolo tritato sopra.

# Note:

01 - Per una cremosità super, aggiungi un cucchiaio di panna fresca proprio prima di servire.

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