Cestini doppio cioccolato golosi (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Per i cestini
01 -
200 g di cioccolato bianco, tritato grossolanamente
02 -
200 g di cioccolato fondente, tritato grossolanamente
→ Per la farcitura
03 -
250 g di ricotta ben asciutta
04 -
Scorza grattugiata di 1 limone biologico
05 -
3 cucchiai di zucchero a velo
06 -
30 g di pistacchi tritati
07 -
6 ciliegie fresche
# Istruzioni:
01 -
Sminuzzate i due tipi di cioccolato separatamente. Fondeteli con delicatezza in microonde o a bagnomaria, mescolando finché non saranno lisci e fluidi.
02 -
Utilizzando due pennelli, spennellate prima il cioccolato bianco e poi quello fondente dentro 6 pirottini rigidi o di silicone, assicurandovi di coprire tutta la superficie.
03 -
Mettete i pirottini in freezer per circa 10 minuti. Ripetete il passaggio con entrambi i cioccolati e lasciate solidificare di nuovo per altri 10 minuti o fino a completa indurimento.
04 -
Con cura, staccate i pirottini per ottenere 6 cestini bicolori senza romperli.
05 -
Mescolate la ricotta, lo zucchero a velo e la scorza di limone in una ciotola fino a che la crema sarà liscia e uniforme.
06 -
Inserite la crema in una sac à poche con bocchetta liscia e riempite i cestini di cioccolato. Decorateli con una ciliegia e una spolverata di pistacchi tritati.
07 -
Tenete i cestini decorati in frigorifero fino al momento di servirli, così resteranno freschi.
# Note:
01 -
Per risultati perfetti, assicuratevi che la ricotta sia ben sgocciolata e che il cioccolato abbia una consistenza temperata ideale.