Carote e mirtilli rossi (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
500 g di carote sottili e uniformi
02 -
40 g di mandorle in scaglie
03 -
scorza grattugiata di 1 limone non trattato
04 -
60 g di mirtilli essiccati
05 -
60 g di miele liquido
06 -
1 spicchio d'aglio tagliato fine
07 -
olio d'oliva extravergine quanto basta
08 -
menta fresca tritata q.b.
09 -
origano essiccato q.b.
10 -
sale quanto serve
11 -
pepe nero fresco q.b.
# Istruzioni:
01 -
Dopo aver lavato bene le carote, asciugatele, pelatele con un pela-verdure e tagliatele nel senso della lunghezza. Per carote più grandi, dividetele ulteriormente a spicchi sottili.
02 -
Sistemate le carote su una teglia rivestita di carta forno in un unico strato, senza ammucchiarle.
03 -
In una ciotola piccola, mescolate il miele con 2-3 cucchiai di olio, l'aglio tagliato sottile, la scorza di limone, un pizzico di sale, pepe, origano e menta tritata. Amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo.
04 -
Usando un pennello, spennellate la salsa sulla superficie delle carote. Spargete i mirtilli essiccati in modo uniforme sopra.
05 -
Mettete in forno caldo a 200°C e cuocete per circa 25-30 minuti, o finché le carote diventano morbide e leggermente dorate.
06 -
Nel frattempo, passate le mandorle a scaglie in un padellino antiaderente, scaldandole fino a doratura leggera.
07 -
Una volta pronte, trasferite le carote arrostite in un piatto e completate con le mandorle tostate per decorare.
# Note:
01 -
Questo piatto delicato, che unisce dolce e salato, si abbina perfettamente a portate principali di carne o pesce. Potete prepararlo in anticipo e scaldarlo prima di servirlo.