Caprese salata pomodori mozzarella (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
1 confezione di pasta sfoglia tonda
→ Ripieno
02 -
4 pomodori maturi San Marzano
03 -
300 g di mozzarella fresca
04 -
1 cucchiaino di pesto genovese
→ Condimenti
05 -
Origano secco
06 -
Pepe nero macinato
07 -
Sale fino
08 -
Olio extravergine d'oliva
09 -
Foglie di basilico fresco
# Istruzioni:
01 -
Taglia i pomodori a fettine sottili, condiscili con un po' di olio d'oliva, sale, pepe e origano in una ciotola. Lascia riposare per 15 minuti, così assorbono il condimento.
02 -
Affetta la mozzarella in dischi dello spessore di circa mezzo centimetro. Metti le fette in un colino per eliminare il liquido in eccesso.
03 -
Apri la pasta sfoglia e stendila in una teglia da crostata dal diametro di 24 cm già unta di burro o olio.
04 -
Distribuisci il pesto genovese sulla base della pasta. Disponi alternando uno strato di mozzarella ben sgocciolata e uno di pomodori. Ripiega i bordi della sfoglia e, se avanzi, sistema le ultime fettine sopra. Completa con un pizzico di origano.
05 -
Metti in forno (statico) preriscaldato a 200°C e cuoci per circa 40 minuti, fino a quando la sfoglia diventa dorata e croccante.
06 -
Sforna la torta e lascia intiepidire qualche minuto. Aggiungi qualche fogliolina di basilico fresco e porta in tavola.
# Note:
01 -
Asciuga accuratamente la mozzarella per evitare che la pasta si inumidisca troppo.