Burrata e peperoni croccanti (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
2 burrate fresche
02 -
3-4 peperoni rossi e gialli
03 -
pane raffermo
04 -
olio d'oliva extra vergine
05 -
aceto bianco
06 -
sale e pepe
07 -
timo o origano (fresco o essiccato)
# Istruzioni:
01 -
Rompete qualche pezzo di pane raffermo in briciole grandi. Tostatele in una padella con un po’ d’olio finché saranno dorate e croccanti.
02 -
Lavate e pulite i peperoni. Divideteli in falde e grigliateli su entrambi i lati. Devono restare morbidi, ma non troppo molli per poterli farcire.
03 -
Disponete i peperoni grigliati in un piatto e conditeli con olio, aceto bianco, sale e pepe. Fateli riposare almeno un paio d’ore per esaltare i sapori.
04 -
Rompete la burrata o utilizzate la stracciatella della burrata. Farcite i peperoni delicatamente con la crema.
05 -
Sistemate i peperoni ripieni nel piatto. Aggiungete sopra le briciole tostate e completate con una spolverata di timo o origano. Servite subito.
# Note:
01 -
Per un sapore più intenso, lasciate marinare i peperoni per almeno due ore prima di servirli.