Brownies cioccolatosi nocciole (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
260 g di cioccolato fondente al 55% tagliato a pezzi
02 -
170 g di nocciole sgusciate e spellate
03 -
160 g di zucchero semolato
04 -
150 g di burro morbido
05 -
110 g di uova tiepide (circa 2 di media grandezza)
06 -
90 g di farina tipo 00
07 -
20 g di cacao amaro in polvere setacciato
08 -
Un pizzico di sale da cucina
# Istruzioni:
01 -
Spezza il cioccolato fondente e scioglilo a bagnomaria o in microonde. Trasferiscilo in una ciotola. Sciogli anche il burro separatamente e mescolalo col cioccolato usando una spatola. Lascia che si raffreddi un po'.
02 -
Metti le nocciole in una padella asciutta e tostale leggermente a fuoco medio. Mettile poi da parte.
03 -
Versa le uova e lo zucchero in una ciotola grande, aggiungi un pizzico di sale e sbatti tutto con le fruste elettriche fino a ottenere un composto soffice e chiaro.
04 -
Versa piano il composto di cioccolato e burro tiepido nella ciotola con le uova. Mescola per un paio di minuti con le fruste a bassa velocità.
05 -
Passa al setaccio la farina e il cacao direttamente nella ciotola. Mescola tutto con le fruste fino a quando l'impasto diventa liscio e brillante.
06 -
Butta dentro le nocciole tostate e mescolale delicatamente con una spatola.
07 -
Prepara uno stampo da 21x28 cm con carta da forno, versa dentro l'impasto e livellalo bene. Inforna in forno già caldo a 180°C per 25 minuti.
08 -
Quando sono pronti, tira fuori i brownies dal forno e falli raffreddare del tutto. Poi tagliali a quadretti prima di servirli.
# Note:
01 -
Puoi tenere i brownies a temperatura ambiente per 3-4 giorni in un contenitore chiuso.