Biscotti mandorle croccanti (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
100 g di mandorle intere con la buccia
02 -
80 g di burro ben freddo
03 -
100 g di parmigiano reggiano grattugiato fresco
04 -
200 g di farina tipo 00
05 -
1 uovo grande
06 -
Una spolverata di pepe nero
# Istruzioni:
01 -
Metti nel tritatutto la farina, il parmigiano, il burro tagliato a cubetti, l'uovo e una spolverata di pepe. Aggiungi metà delle mandorle e trita fino a ottenere un composto fatto di grosse briciole.
02 -
Sposta l'impasto in una ciotola, aggiungi il resto delle mandorle tenute intere e lavoralo velocemente con le dita per distribuire bene le mandorle.
03 -
Sistema un foglio di carta forno su una teglia e accendi il forno impostandolo a 180°C per preriscaldarlo.
04 -
Prendi un coppapasta di circa 8 cm, riempi con l'impasto e premi leggermente sul fondo e lungo i bordi per compattarlo un po', poi togli l'anello.
05 -
Metti in forno e cuoci per circa 20-25 minuti o finché il tutto non prende un colore dorato leggero.
06 -
Tolte dal forno, lascia raffreddare le mini sbrisolone direttamente sulla teglia prima di portarle a tavola.
# Note:
01 -
Queste mini sbrisolone salate sono perfette da gustare con salumi o formaggi come antipasto.