Facile pesto zucchine Bimby (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Frutta secca
01 -
20 g di pistacchi pelati
02 -
20 g di mandorle leggermente tostate
→ Verdure
03 -
1 mazzetto di basilico fresco
04 -
250 g di zucchine verdi
05 -
Un quarto di spicchio d'aglio
→ Formaggi
06 -
40 g di parmigiano reggiano già grattugiato
→ Condimenti
07 -
40 ml di olio extra vergine di oliva
08 -
Un pizzico di pepe nero
09 -
Sale fino quanto basta
# Istruzioni:
01 -
Metti i pistacchi e le mandorle nel Bimby e tritali per 8 secondi alla velocità 8. Poi trasferisci tutto in una grande ciotola e metti da parte.
02 -
Versa olio e aglio nel Bimby vuoto. Lasciali soffriggere per 2 minuti a 100°C, velocità 5.
03 -
Aggiungi le zucchine tagliate in fettine tonde e un po' di sale. Fai cuocere per 10 minuti a una velocità soft antioraria, mantenendo 100°C.
04 -
Inserisci il basilico lavato, il parmigiano e la frutta secca tritata nel boccale. Frulla il tutto 20 secondi a velocità 8, fino a ottenere una crema liscia.
# Note:
01 -
Per esaltare i sapori, opta per zucchine freschissime e basilico appena raccolto. Ottimo per condire la pasta, arricchire bruschette o riempire antipasti estivi.