Base albume con formaggio affumicato (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Elementi base
01 -
100g scamorza affumicata
02 -
30g Speck Alto Adige IGP
03 -
5-6 pomodorini secchi sott'olio
04 -
4 uova
05 -
Un pizzico di sale
# Istruzioni:
01 -
Separa i tuorli dagli albumi, mettendo ogni tuorlo in un contenitore diverso. Pesa circa 140g di albume e montalo fino a ottenere una consistenza ferma aggiungendo un pizzichino di sale.
02 -
Rivesti una tortiera (ø 22 cm) con carta forno e versa sopra l'albume montato, facendo attenzione a creare uno strato uniforme. Cuoci in forno a 200°C per 5 minuti.
03 -
Togli dal forno e copri la superficie con pezzetti di scamorza, striscioline sottili di speck e pomodorini secchi tagliati. Posiziona delicatamente i 4 tuorli interi sulla superficie. Rimetti in forno a 180°C per altri 5 minuti.
04 -
Estrai dal forno e porta subito in tavola la tua pizza di albume ben calda.
# Note:
01 -
Questo piatto va benissimo per una colazione ricca di proteine e puoi cambiarla aggiungendo le verdure che preferisci.