Banana morbida di casa (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
3 banane ben mature
02 -
250 g di zucchero grezzo
03 -
3 uova a temperatura ambiente
04 -
Un pizzico di sale
05 -
130 ml di latte leggermente caldo
06 -
60 ml di olio vegetale
07 -
250 g di farina tipo 00
08 -
1 cucchiaino di bicarbonato
09 -
1 bustina di lievito in polvere (16 g)
→ Per lo stampo
10 -
Una noce di burro
# Istruzioni:
01 -
Affetta le banane e schiacciale bene con una forchetta fino a creare una purea morbida.
02 -
Monta le uova con lo zucchero grezzo usando le fruste elettriche finché non ottieni un composto chiaro e gonfio.
03 -
Aggiungi la purea di banana e il sale al mix di uova. Mentre mescoli, versa piano piano il latte tiepido e poi l'olio.
04 -
Passa al setaccio farina, lievito e bicarbonato insieme, poi aggiungili poco a poco al composto liquido. Lavora il tutto con la frusta per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e soffice.
05 -
Imburra uno stampo da plumcake (11 x 25 cm). Versa l'impasto e inforna a 170°C per 45-50 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti.
06 -
Lascia raffreddare completamente il dolce prima di affettarlo. Puoi gustarlo con burro, marmellata, cioccolata o formaggio come preferisci.
# Note:
01 -
Questo dolce viene meglio se usi banane molto mature, quando la buccia ha macchie scure.
02 -
Si mantiene bene per 3 giorni fuori dal frigo, coperto con pellicola o in un contenitore chiuso.