Salmone forno asparagi facile (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Principali
01 -
200 g ciascuno di 4 filetti di salmone freschi, senza pelle
02 -
2 fasci di asparagi verdi freschi
→ Condimenti e Aromi
03 -
Un bicchiere (120 ml) di vino bianco secco
04 -
1 limone intero
05 -
2 spicchi d’aglio
06 -
1 scalogno tritato
07 -
Foglie fresche di basilico
08 -
Olio d’oliva extravergine
09 -
Un pizzico di sale fino
10 -
Pepe nero appena macinato
# Istruzioni:
01 -
Tagliate e scartate la parte dura e legnosa alla base degli asparagi. Disponeteli su una teglia ben allineati e conditeli con una dose generosa di olio d'oliva, un po' di vino bianco, sale e pepe.
02 -
Mettete la teglia in un forno già caldo a 200°C e lasciate cuocere per circa 5 minuti.
03 -
Solo dopo aver tolto gli asparagi dal forno, appoggiate sopra i filetti di salmone. Aggiungete limone tagliato a fette, basilico spezzettato, aglio e scalogno sottilmente affettati. Insaporite il tutto con pepe e sale.
04 -
Rimettete tutto in forno e lasciate cuocere per altri 20-25 minuti, sempre a 200°C. Controllate la cottura in base all'altezza dei filetti. Servite mentre è ancora caldo.
# Note:
01 -
Per evitare cotture disomogenee, scegliete filetti di dimensioni simili.