Tortine arancia capovolte (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti per 6 tortine
01 -
115 g di burro a temperatura ambiente
02 -
115 g di zucchero semolato
03 -
115 g di farina 00
04 -
1 cucchiaino di lievito per dolci
05 -
2 uova medie, lasciate fuori dal frigo
06 -
Scorza grattugiata di mezza arancia
07 -
6 cucchiaini di zucchero semolato extra
08 -
6 sottili fette di arancia
→ Ingredienti per lo sciroppo
09 -
120 g di succo d'arancia fresco e filtrato
10 -
100 g di zucchero bianco
# Istruzioni:
01 -
Prendi gli stampi per muffin e spennellali con il burro. Spolverizza un po' di zucchero all’interno, assicurandoti di eliminarne l'eventuale eccesso. Disponi poi le fettine d'arancia premendole bene sul fondo degli stampi.
02 -
In una ciotola capiente, usa delle fruste, anche quelle elettriche vanno bene, per montare insieme il burro morbido allo zucchero fino ad avere una crema soffice e leggera.
03 -
Incorpora le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Unisci infine la scorza grattugiata dell'arancia e mescola.
04 -
Setaccia insieme la farina e il lievito, quindi aggiungili poco alla volta al composto e mescola con delicatezza. Quando tutto risulta omogeneo, riempi gli stampi preparati fino a tre quarti della loro capacità.
05 -
Accendi il forno e portalo a una temperatura di 180 °C. Posiziona gli stampi sulla griglia centrale e cuoci per 25 minuti. Infila uno stecchino nei dolcetti: se esce pulito, son pronti. Falle raffreddare prima di estrarle dagli stampi.
06 -
Porta a ebollizione in un pentolino il succo d'arancia e lo zucchero. Lascia sul fuoco mescolando finché il composto non diventa uno sciroppo leggermente denso. Togli dal calore e mettilo da parte.
07 -
Capovolgi le tortine su una griglia e versaci sopra lo sciroppo caldo. Lascialo assorbire bene prima di servire questi dolcetti morbidi e profumati.
# Note:
01 -
Le uova a temperatura ambiente rendono l'impasto più soffice e uniforme.
02 -
Taglia le fettine d'arancia sottilissime per un aspetto migliore.