fresca pokè tonno avocado ananas (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
300 g di riso bianco
→ Pesce
02 -
300 g di tonno fresco abbattuto
→ Frutta e Verdura
03 -
300 g di ananas fresco
04 -
1 avocado piccolo
05 -
200 g di pomodorini dolci
06 -
1 pezzetto di zenzero fresco (circa 3 cm), grattugiato
07 -
1 cetriolo a fette sottili
08 -
1 spicchio d'aglio, tritato finemente
→ Condimenti
09 -
60 ml di salsa di soia (opta per una a basso contenuto di sale)
10 -
25 g di olio vegetale
11 -
1 cucchiaino di semi di sesamo nero
12 -
1 cucchiaino di semi di sesamo bianchi
13 -
un filo di olio extravergine d'oliva
14 -
pepe nero macinato fresco
15 -
1 cucchiaio di aceto di mele
# Istruzioni:
01 -
Cuoci il riso in una pentola con abbondante acqua salata, scolalo e passalo sotto acqua fredda per raffreddarlo. Mettilo da parte in una ciotola grande.
02 -
In una piccola ciotola, mescola la salsa di soia con l'olio vegetale, l'aceto di mele, lo zenzero grattugiato, i semi di sesamo e l'aglio tritato. Assicurati che tutto sia ben amalgamato.
03 -
Taglia il tonno a cubetti regolari e mettilo nella marinatura, coprendo poi la ciotola con della pellicola. Lascialo riposare nel frigorifero per circa 10 minuti.
04 -
Taglia a dadini l’avocado, rimuovendo prima buccia e nocciolo. Riduci l’ananas a pezzetti triangolari. Affetta i pomodorini a metà e usa un pelapatate o una mandolina per creare nastri sottili dal cetriolo.
05 -
Distribuisci il riso in quattro ciotole singole. Aggiungi sopra il tonno marinato, i pomodorini, l'avocado, i pezzi di ananas e i nastri di cetriolo.
06 -
Guarnisci ciascuna ciotola con una spolverata di semi di sesamo bianchi e neri. Se vuoi, condisci con un filo di olio extravergine d’oliva, una macinata di pepe nero e un pizzico di sale. Servi subito.
# Note:
01 -
Per un consumo sicuro e gustoso, utilizza solo tonno fresco abbattuto a temperature idonee.