Agnello al forno (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Principali da avere
01 -
500 g patate
02 -
1 kg pezzi d'agnello
03 -
1 cipolla rossa lunga
04 -
2 spicchi aglio
05 -
1/2 bottiglia vino bianco secco
→ Condimenti e profumi
06 -
Qualche rametto di timo
07 -
2-3 ciuffi di rosmarino
08 -
Due foglie di alloro
09 -
5 bacche di ginepro
10 -
Olio extra vergine di oliva
11 -
Sale fino
12 -
Pepe macinato
# Istruzioni:
01 -
Prendi una ciotola e metti dentro la carne, versaci il vino bianco, 1 cucchiaio d'olio, l'aglio schiacciato, le bacche di ginepro, il timo, il rosmarino e l'alloro. Copri con la pellicola e lascia la ciotola in frigorifero per circa due ore.
02 -
Scola la carne dalla marinata e mettila su una pirofila oliata. Al lato sistema le patate, già pelate e tagliate in quattro parti.
03 -
Spolvera con un po' di sale e pepe. Versaci sopra un filo d'olio. Utilizza tutte le erbe della marinatura e aggiungi il cipollotto affettato. Mischia tutto per amalgamare bene gli aromi.
04 -
Infila la pirofila nel forno già caldo a 200°C e cuoci per 1 ora o al massimo un'ora e 15 minuti. Controlla che sia carne che patate abbiano una bella doratura.
05 -
Togli dal forno e porta in tavola l'agnello con le patate mentre è ancora caldo.
# Note:
01 -
La marinatura aggiunge gusto e rende la carne più morbida.
02 -
La cottura dipende dalle dimensioni di ogni pezzo d'agnello.