Deliziose capesante al forno (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
8 capesante fresche
02 -
1 dl di prosecco secco
03 -
Prezzemolo fresco tritato q.b.
04 -
Pangrattato quanto basta
05 -
50 g di burro
06 -
Sale q.b.
# Istruzioni:
01 -
In un contenitore, mescola il pangrattato con il prezzemolo tritato, fino a ottenere una copertura uniforme.
02 -
Lava bene le conchiglie. Rimuovi il mollusco, elimina la parte marrone, e sciacqua sotto acqua corrente la noce e il corallo. Metti da parte anche le conchiglie lavate.
03 -
Sistema ciascuna capasanta dentro la propria conchiglia e disponile su una teglia, lasciando un piccolo spazio tra l’una e l’altra.
04 -
Cospargi le capesante con il mix di pangrattato e prezzemolo. Versa un filo di prosecco su ogni mollusco, aggiungi un pizzico di sale e copri con un pezzetto di burro.
05 -
Metti la teglia nel forno già caldo a 180°C e cuoci per circa 10-15 minuti, fino a ottenere una superficie dorata.
06 -
Togli dal forno e porta immediatamente in tavola le capesante gratinate, servendole ben calde.
# Note:
01 -
Per dare un tocco di sapore in più, puoi sostituire il prosecco con un buon vino bianco aromatico. Non esagerare con i tempi di cottura per mantenere la consistenza tenera del mollusco.