Cremoso dessert al caffè (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Fondo
01 -
250 g di frollini al cioccolato
02 -
125 g di burro sciolto
→ Ripieno
03 -
4 fogli gelatina
04 -
300 g di philadelphia
05 -
300 ml di panna liquida
06 -
100 g di zucchero in polvere
07 -
100 ml di caffè
→ Guarnizione
08 -
Un po' di cacao in polvere
# Istruzioni:
01 -
Prepara una tazzina di caffè e fallo diventare freddo.
02 -
Rompi i frollini al cioccolato nel robot da cucina fino a ridurli in briciole fini e mettili in una ciotola.
03 -
Sciogli il burro in un pentolino piccolo e versalo sui biscotti sbriciolati, poi mescola tutto fino a creare un impasto umido.
04 -
Versa l'impasto di biscotti in uno stampo apribile da 24 cm, schiaccialo bene con un cucchiaio e mettilo in frigo per 15 minuti.
05 -
Nel frattempo, metti i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda.
06 -
In una ciotola grande, monta insieme la panna fresca con la philadelphia e lo zucchero in polvere fino a ottenere un composto liscio.
07 -
Aggiungi il caffè freddo alla crema e mescola tutto con cura.
08 -
Togli i fogli di gelatina dall'acqua, strizzali e scioglili velocemente a fiamma bassa.
09 -
Versa subito la gelatina sciolta nella crema al caffè e mescola velocemente.
10 -
Tira fuori la base dal frigo e versa sopra tutta la crema, livellando con una spatola. Rimetti in frigo per almeno 4 ore.
11 -
Quando il dolce è ben solido, spolvera abbondante cacao amaro sulla superficie.
# Note:
01 -
Per un risultato garantito, lascia riposare il dolce in frigo tutta la notte prima di servirlo.